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          1. 标签:北京特色餐厅

            • 锦馨豆汁

              锦馨豆汁 天坛路 89 号 豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。“老北京”有句话“不喝豆汁儿,算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及...

            • 十渡农家菜

              十渡农家菜介绍 来到 北京 市 房山区 十渡您一定要体验一下真正的农家生活,吃一顿真正的农家饭,亲身体验浓浓的乡土味和返璞归真的感觉,在这里您可以品尝各种野菜馅的水饺,吃锅贴饼子、菜团子、喝玉米粥,鲜嫩可口的烤全羊、虹鳟鱼、纯天然的绿色食品百吃...

            • 便宜坊烤鸭

              便宜坊烤鸭 便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤制过程鸭子不见明火,保证烤鸭表面无杂质,而被誉为“绿色烤鸭”。 2002 年被中国国内贸易局评定为“中国名菜”,便宜坊焖炉烤鸭绝艺已进入北京市非物质文...

            • 天兴居炒肝

              天兴居炒肝 天兴居炒肝是老北京著名的传统风味小吃,其加工工艺和流程极其复杂繁琐,并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻的特点。 天兴居炒肝 荣誉: 天兴居炒肝因其悠久的历史和正宗的工艺,被列入了“ 非物质文化遗产 ”保护...

            • 都一处烧卖

              都一处烧卖 都一处烧卖介绍 提起都一处的烧麦,京城无人不晓,烧麦是我国民间的传统食品,其形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,醇香可口。都一处的烧麦以其独特魅力吸引着广大中外宾客。 那么,都一处是怎么来的呢? 明末清初,晋商开始向外发展,山西人到外省...

            • 阳坊涮羊肉

              阳坊涮羊肉 据史料记载,阳坊是北京西北燕山脚下的一个古老重镇,曾经是连接南北交通及牛羊果品的大型集散市场,也是京城回民集中的地区之一。阳坊涮肉由来已久,解放后阳坊人民发挥聪敏才智,对涮羊肉品质大加改进,现在形成了独具特色的涮羊肉风味。其独到...

            • 全聚德烤鸭

              介绍: 全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,全聚德被国家工商总局认定为驰名商标,是我国第一例服务类中国驰名商标。2011年07月18日,全聚德华联等14家企业销售违规肉制品被曝光。2012年5...

            • 北京庆丰包子

              北京庆丰包子 庆丰包子铺始建于 1948 年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自 56 年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今,小小的包子已经成为北京市特味小吃,而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。 庆丰包子铺之所...

            • 房山核桃宴

              房山核桃宴介绍 房山气候条件得天独厚,物产丰富,特别是十渡山里的核桃树大,叶厚而枝叶茂盛,结的果实壳薄,味甘,果肉细腻,补气养血。 用核桃做菜,能充分利用它的价值和各种功效,更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。昊天假日...

            • 北京烤肉

              专卖烤肉的有三大家,即烤肉宛、烤肉季和烤肉王。烤肉季创建于清道光二十八年,现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势,成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季坐落在风景如画的什刹海边,前门面对什刹...

            • 云居寺素斋

              云居寺素斋介绍 云居寺位于 北京 市 房山区 大石窝镇,是北京地区著名的寺院之一。该寺始建于隋朝大业年间,珍藏着大量石经、纸经和木版经,并称云居寺三绝。 云居寺素斋 云居寺是北京市的著名游览胜地,每年来参拜之人更是数不胜数,参禅礼佛之后,品味一份...

            • 扒黑猪脸

              扒黑猪脸介绍 几年前,第一道申请国家专利的名菜———“ 扒猪脸 ”叫响了京城。 如今, 朝阳区 金三元酒家的这一专利产品又增添了新内容———扒野猪脸。 吃“扒猪脸”图的是,香味纯正、口感舒适、营养均衡。而以山黑猪为原料的“扒野猪脸”,给食客的感觉...

            • 李记白水羊头

              李记白水羊头 说起老北京对李记白水羊头并不陌生,追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营,后融为当地平民。他们除耕作外,还做些贩卖牛羊的生意,羊头及下货卖不掉就用白水煮着吃,亦觉味美,久...

            • 通州小楼与小楼烧鲇鱼

              小楼烧鲇鱼介绍 小楼烧鲇鱼 小楼烧鲇鱼只选鲇鱼中段,或连刀,或切块,在绿豆淀粉里裹匀,用 香油 红烧,通过三炖三烤(即:急火、微火反复过油),然后加青蒜等辅料,熘炒勾芡出勺。端上桌时,色泽金黄,入口只觉外面香酥、鱼肉鲜嫩、加上青蒜的香味,真是...

            • 谭家菜

              谭家菜是中国最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”,由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、...

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