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          1. 顺义区特产

            • 鑫双河樱桃

              鑫双河樱桃介绍 在上世纪改革开放的大潮中, 河北 村人敏锐地觉察到了农业商品经济的潜力,于1986年建成了 顺义区 第一个占地600亩的大型樱桃种植园鑫双河果园。在果园发展之初,河北村人就积极与 北京 市农林科学院果树研究所合作,大力推广改土施肥、高光...

            • 炒肝儿

              炒肝儿介绍 炒肝儿 炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会 仙居 的白水 杂碎 改进而 成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲 究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名炒肝儿,一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿...

            • 糖瓜

              糖瓜介绍 “ 糖瓜儿 粘”是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用 麦芽糖 做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意...

            • 蜂糕

              蜂糕介绍 蜂糕 蜂糕 是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名 蜂糕。 红白蜂糕 用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上 小枣 、桂花、松仁、 葡萄干 等果料,然后将和好的...

            • 金丝海蟹

              金丝海蟹是北京市的传统名菜,属于北京菜中全蟹宴的一道炸菜,曾被评为北京市优质品种。此菜色泽美观,鲜香适口,风味独特。...

            • 豆馅烧饼

              豆馅烧饼介绍 豆馅烧饼是 北京小吃 中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。《故都食物百咏》中有诗说:“干酥烧饼味咸甘,形有圆方贮满篮,薄脆生香堪细...

            • 馓子麻花

              馓子麻花介绍 馓子麻花是 北京 清真小吃中的精品,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦。 在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻...

            • 清酱肉

              清酱肉属于我国传统的腌腊肉制品,创制于明代,至今已有400 多年的历史,是我国传统食品和北京著名特产之一。成品红亮泽润,郁香鲜浓,利口不腻,肥肉薄片,风味独特为人们所称赞,具有很高的研究价值和开发潜力。...

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