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          1. 上海特产

            • 松江棉布

              元朝初年,松江府(现上海市松江区)乌泥泾有位叫黄道婆的妇女,从海南岛回到了故乡。黄道婆在海南岛向黎族姐妹学会了一整套纺织技术,并在若干年以后,把海南岛先进的棉纺织技术带回了家乡。她回到松江后,就热心地向当地的老百姓传授如何制作纺织工具,使...

            • 崇明香酥芋

              香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中秋节前后,随后可陆 续供应市场,直至翌年2月份,亩产量 1000-1500kg, 最高可达ZX:X)kz。...

            • 叶榭卤蛋

              叶榭卤蛋 叶榭位于松江南端,紧靠黄浦江上游,属上海市生态水质保护区,这里水网纵横,河流交错,地理生态环境很好,特别适合家禽的繁殖生长,自古当地农民就有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的传统,并沿用自然散放,喂食昆虫、百草及谷物,使这里的禽类保持无污染,...

            • 上海织绣

              上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最为著名,至今已有四五百年历史。上海地毯以工艺细腻、图案典雅著称,产品以手工羊毛地毯为主,还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果,用作室内...

            • 罗汉菜

              罗汉菜 做法:莲子和红枣都要先开水中焯熟。 1.先把泡好的木耳、冬菇、黄花菜用凉水清洗干净,控干水分。黄花菜用刀改成3.3厘米长的段。莲子、红枣、胡萝卜依次放开水中焯熟,控干水分。 2、锅放在旺火上,倒油,八成热,除黄瓜、胡萝卜、红枣之外剩余的原料...

            • 上海绒绣

              上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、纱、绡应有尽有,花色繁多,深受国内外消费者的赞赏。举世称誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗;以中国画为题材的真丝花绸,不仅有古色古香的风貌,又有崭新的表现手法...

            • 五仁梅花酥

              五仁梅花酥是以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料,油酥面团作皮油炸而成。将松仁、榄仁、杏仁、桃仁放入油锅中氽熟,冷却后与瓜子仁一起斩成细粒,加白糖、熟猪油一起拌和均匀即可。坯皮包入馅心后,捏成五角形,用剪刀每角剪三刀,捏成梅花形状,放入...

            • 周浦羊肉

              老上海人或多或少都听说过周浦羊肉的名气,这家长脚羊肉店,据说就是周浦镇上口碑最好的一家。据说这位天天在铺子里头忙里忙外的,就是著名的长脚老板了。长脚老板其实姓唐,卖羊肉卖了25年了,在最初摆流动摊位的时候就打响了长脚羊肉的名气。据说,这位长...

            • “五芳斋”糕团

              “五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉,选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料,都是精选上等的,桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究,先把水磨粉磨...

            • 条头糕、薄荷糕

              条头糕、薄荷糕 南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,...

            • 奉贤黄桃

              黄桃,又称黄肉桃,属于桃类的一种。从历史文献中可知,黄桃早在三、四千年前,在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期,已培育出各种品种,用古代毛桃嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄桃种群。 据记载,上世纪20年代,奉贤就有青村、望海、三官、钱...

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