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          1. 北京特产

            • 扒糕

              扒糕介绍 扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。 原料:荠麦面500克,酱油50克,醋50克,芝麻酱150克,大蒜25克,芥末糊25克, 辣椒 油10克,咸胡萝卜25克,精盐6克。 制作...

            • 北京萨其马(沙琪玛)

              北京萨其马介绍 原名是萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。 萨其马是 北京 著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松...

            • 油栗红烧肉

              怀柔是有名的板栗之乡,这里的栗子甜糯香软,并且好剥皮。油栗红烧肉,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道也有些微甜。...

            • 御皇李子

              御皇 御皇李子,是密云县东邵渠镇石峨村特产的李子,清朝乾隆年间,就成为朝廷之贡品,进献给帝王,它的特点是味道香甜、不粘核、成熟后一掰三大件,因其味道纯正,很受人们的欢迎。东邵渠镇的御皇李子发祥地石峨村被称为“御皇李子之乡”。 御皇李子果皮黄...

            • 蜜饯果脯

              蜜饯果脯 蜜饯果脯介绍 北京特产蜜饯果脯是用果肉加糖煮制而成的,制品中含蜜汁多的称为蜜饯,不含蜜汁的称果脯。 北京果脯蜜饯是传统风味食品之一,它誉满京师,驰名全国,远销国外。在我国的古籍中,关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在...

            • 大兴葡萄

              大兴葡萄介绍 大兴区 采育镇位于 北京 东南郊,是京津塘高速路高新技术产业黄金链环的重镇之首。面积71.6平方公里,辖55个行政村,3.2万人。该镇历史悠久,古为外埠进京要道,今为北京市中心镇之一,尤其是采育的 葡萄 产业,在北京乃至全国也小有名气,有“...

            • 北京桃补花

              北京桃补花介绍 北京 桃补花是北京有名的 工艺品 。多为窗帘、台布、床单、餐巾、钢琴罩等等,图案简朴、色彩雅淡,清秀洁净,是大宗出口商品。 北京桃补花 桃补花是北京有名的工艺品之一,补花工艺起源于唐代堆绫、贴绢,是中国传统 刺绣 的变体绣。堆绫工...

            • 筒子肉

              筒子肉 特点: 金黄光色,外酥内嫩,鲜香可口,虽肥不腻,北方风味,常吃不厌。 主料:去皮猪肉(肥瘦各半)200克,猪网油200克,鸡蛋2个,白面50克,淀粉。 作法(1)先将葱、姜(去皮)、花椒切制成细末,猪肉剁成肉泥,一起盛入碗里,拌入盐、料酒、味精、湿淀...

            • 北京金糕(山楂糕)

              金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。当时北京有两家最出名的金糕店:泰兴号和富川斋,这两家山楂...

            • 姜丝排叉

              姜丝排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒...

            • 扦瓜皮

              扦瓜皮是北京地区特色传统小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。扦瓜皮极脆,诸味均透,而瓜香犹在。...

            • 房山特色八八席

              房山特色八八席介绍 中国是文明古国,有五千年灿烂文明,中国的饮食文化更是博大精深。在中国的许多地方,尤其是在乡村,有许多具有浓厚地方特色的饮食文化,鲜为人知。 腾马大酒店位于 北京 市 房山区 霞云岭乡白草畔自然风景区内的四马台村,属边远山区,...

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